كيف تعملين العوامه0(اللقيمات) لقمة القاضى

[color=darkred]راح احكيلكم عدة طرق لعمل اللقيمات او العوامه انتوا اختاروا الاسل الكم ’ ان شاء الله تعجبكم

الطريقة الاولى ...

المقادير ..
2 كاس دقيق
1 ملعقة كاسترد
1 ملعقة نشاء
1 ونص ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة طعام سكر
ذرة ملح
علبتين زبادي روب

الطريقة...

نخلط الدقيق + الكاسترد + النشاء
نذوب الخميرة + السكر + الملح مع قليل من الماء
نضع الخليط الثاني على الخليط الاول
أخيرا نعجن باللبن وإذا أحتجنا للماء نزيد
وتترك لتخمر لمدة ساعة ثم تقلى بزيت حار وتشرب بالشيرة

****************************

الطريقة الثانية....

المقادير ...

1 كاس دقيق + 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة كاسترد أو نشاء
1 ملعقة صغيره سكر +ذرة ملح +1 كاس ماء دافي

الطريقة ...

تخلط المقادير الجافة ثم تعجن بالماء الدافي لمدة 5 أو 10 دقائق ثم تترك لتخمر وتقلى

****************************

الطريقة الثالثة ...

المقادير ...

2 كاس دقيق
ثلاث ارباع الكاس ماء أو حليب سائل
1 ملعقة خميرة
1 فنجان قهوة زيت
1 فنجان قهوة حليب بودرة
1 ملعقة نشاء
شوية سكر وشوية ملح
بيضة

الطريقة ...

نخلط جميع المقادير معا ماعدا البيضة ونتركها تتخمر لمدة ساعة
وقبل القلي بقليل توضع البيضة وتقلى في زيت حار ثم تشرب بالشيرة ويمكن إضافة القرفة

************************

الطريقة الرابعة ...لقيمات محشية جبنة

المقادير ...

1 كاس جبن سائل كبير
1 كاس ماء
1 كاس حليب بودرة
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
ذرة ملح
3 كاسات دقيق

الطريقة ...

يوضع كل المقادير ماعدا الدقيق في الخلاط
ثم نضيف عليهم الدقيق وتترك لتخمر لمدة ساعة
كوريهم كور صغيرة واحشيهم بالجبنة ((كيري )) والافضل ترك الكور ليتضاعف حجمها
ثم تقلى بالزيت الغزير والحار ثم تشرب بالشيرة المذاب بها مقدار من الكرمل

**************************

الطريقة الخامسة ...

المقادير ...

2 كاس دقيق
1 بطاطس مسلوقة ومهروسة
1 ونص كوب ماء
1 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام خميرة
شوية زعفران
2 بيضة

الطريقة ...

تخلط بالخلاط البطاطس مع الماء والخميرة والسكر والملح والزعفران ونصبها على الدقيق ونعجنها
وتتخمر لمدة ساعة وقبل القلي نضيف البيضتين ونعجنها مرة ثانية ونبدأ بالقلي مباشرة وتشرب بالشيرة

جزاك الله خيرا

وبارك الله فيك

واعذروني على التقصير والتأخير

اللهم بلغنا رمضان